第59弾　鶏肉のピカタ風

【　材料　】
・鶏肉むねにく・・・300～400ｇ
・卵・・・・2個
・バター・・・20ｇ
・小麦粉・・・・・適量
・白ワイン・・・大さじ1と2分の1
・コショウ・・・少々

【　作り方　】
（1）鶏肉は軽く塩をふり1日～2日冷蔵庫へ入れておく
（2）鶏肉を冷蔵庫から取り出し、斜めに切り、フォークで火が通りやすいように
　　 穴を開け、コショウを振り掛ける
（3）（2）に小麦粉→溶き卵と順につける
（4）熱したフライパンでバターを溶かし、（3）を入れて中火で焼き、
　　 両面きつね色になったら、白ワインをかけて3分ほど蓋をして弱火で蒸して出来上がり

【　ポイント　】
・白ワインがポイントとなりますよ！！
・ごまをパラパラかけておいしさアップ