第32弾　たれがあれば簡単！麻婆豆腐

【 材料 】
木綿豆腐・・・1丁
豚挽き肉・・・200グラム
長ネギ・・・・1本
サラダ油・・・大さじ1

タレ
【ニンニクすりおろし1かけ分
　生姜すりおろし1かけ分
　長ネギ・・みじん切り2分の1
　豆板醤・・・小さじ2、
　醤油・・・大さじ3
　砂糖・・・大さじ1
　酒・・・大さじ1
　片栗粉・・・大さじ1
　中華スープ・・・3分の2カップ】

【作り方】
(1)タレは鍋に油をしき、にんにく、生姜、ねぎを入れて、中火で炒め
　 香りが出てきたら、豆板醤を加えよく炒める
(2)醤油、砂糖、酒、片栗粉、中華スープをよく混ぜてから
　 (1)に加える。とろみが付いたら火を止める（マーボーだれの出来上がり）
(3)豆腐は2ｃｍ角に切る
(4)中華鍋を熱して、油をなじませ、ひき肉を入れて中火で炒める
(5)ひき肉がパラパラになったら、輪切りにしたねぎを入れて、かるく炒めたらマーボーだれを入れて煮立　 て(3)を加える
(6)再び煮立ったら火をとめて出来上がり

【 ポイント 】
絹豆腐でも美味しくできます