第9弾 野菜と鳥挽肉のヘルシー揚げ

Posted at 07/03/19

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【 材料 】(4人分)
・とりひき肉・・200g
・玉ねぎ・・2分の1
・ごぼう・・・2分の1
・レンコン・・2分の1
・グリンピース缶詰・・1個
・人参・・2分の1
・から揚げ粉・・大さじ2強
・片栗粉・・大さじ1
・塩コショウ・・少々
・ゴマ・・大さじ2

【 作り方 】
(1)ごぼうと人参と玉ねぎは細切りにする
(2)れんこんも切って軽く細かくしておく、ごぼうとレンコンは酢に浸しておく
人参は水に浸しておく、グリンピースは水をきっておく
(3)(1)と(2)とごまととりひき肉をボールに入れてよく混ぜる
(4)片栗粉を入れてまたよく混ぜ、から揚げ粉を入れさらによく混ぜる
(5)油を180度くらいに熱してスプーンで具をすくって揚げていく
こんがり色づいたら、できあがり!!

【 ポイント 】
・よく混ぜるがポイント・・混ぜることにより肉うまみが引き立つ

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