12月18日（日曜日）くもり
今日は完璧な小籠包を作ろうと思い
いつもは、皮を作るとき、生地を2時間くらい置かなければいけないのに
1時間くらいしか置かずに、こねて作っていた
今日は、2時間以上置いてからこねたら
やっぱり皮の伸びが違う(^-^;
具もたくさん入るし、きちんと置く時間は守らないとね
自信たっぷり(*^^)v
さて、
蒸上がり、ふたを開けて
(◎_◎;)まじっ・・・・！
なんか大事な肉汁がペーパーに・・・・
あっ！やっちまったぁ～～～(>_<)
肉汁ってゼラチンで固めています
皮で包む時、ゼラチンで固めた肉汁→具の順に包む予定が
具→ゼラチンで固めて肉汁の順で包んだため
蒸したときグツグツ肉汁が外に飛び出ちゃったぁ~~(￣▽￣)
で
肉汁のない小籠包が出来ました(ノД`)・゜・。
完璧だと思ったのに・・・・
へこみました～～
が、悔しいからまた作る！
