第32弾 たれがあれば簡単!麻婆豆腐

Posted at 07/09/03 Comment(0)» Trackback(0)»

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【 材料 】
木綿豆腐・・・1丁
豚挽き肉・・・200グラム
長ネギ・・・・1本
サラダ油・・・大さじ1

タレ
ニンニクすりおろし1かけ分
 生姜すりおろし1かけ分
 長ネギ・・みじん切り2分の1
 豆板醤・・・小さじ2、
 醤油・・・大さじ3
 砂糖・・・大さじ1
 酒・・・大さじ1
 片栗粉・・・大さじ1
 中華スープ・・・3分の2カップ


【作り方】
(1)タレは鍋に油をしき、にんにく、生姜、ねぎを入れて、中火で炒め
  香りが出てきたら、豆板醤を加えよく炒める
(2)醤油、砂糖、酒、片栗粉、中華スープをよく混ぜてから
  (1)に加える。とろみが付いたら火を止める(マーボーだれの出来上がり)
(3)豆腐は2cm角に切る
(4)中華鍋を熱して、油をなじませ、ひき肉を入れて中火で炒める
(5)ひき肉がパラパラになったら、輪切りにしたねぎを入れて、かるく炒めたらマーボーだれを入れて煮立  て(3)を加える
(6)再び煮立ったら火をとめて出来上がり

【 ポイント 】
絹豆腐でも美味しくできます

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