第78弾 茄子とトマトのさっぱりサラダ
Posted at 13/07/16 PermaLink»
（4～5人分）
材料：トマト・・・中2～3個 、茄子・・・4～5個
ドレッシング：タマネギみじん切り・・・大さじ3、塩・・・3分の2、砂糖・・・小さじ1、酢・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1、バジルみじん切り・・・大さじ1、あればレモン汁・・・大さじ1
[ 作り方 ]
（1）ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます
（2）トマトを横半分に切ります。幅1～1.5cmで縦、横に切り、（1）に一緒に入れます
（3）茄子は皮を剥き、縦半分に切り、縦に幅をそろえて切ります。
そのまま、油で揚げます
そして、油をよくきって、そのままドレッシングの中へ入れます
（4）1時間以上冷蔵庫で冷やして出来上がり
☆冷たい方が美味しいよ！！
