第78弾 茄子とトマトのさっぱりサラダ

Posted at 13/07/16 Comment(0)» Trackback(0)»

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(4~5人分)

材料:トマト・・・中2~3個 、茄子・・・4~5個

ドレッシング:タマネギみじん切り・・・大さじ3、塩・・・3分の2、砂糖・・・小さじ1、酢・・・大さじ2

ごま油・・・大さじ1、バジルみじん切り・・・大さじ1、あればレモン汁・・・大さじ1

[ 作り方 ]

(1)ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます

(2)トマトを横半分に切ります。幅1~1.5cmで縦、横に切り、(1)に一緒に入れます

(3)茄子は皮を剥き、縦半分に切り、縦に幅をそろえて切ります。

そのまま、油で揚げます

そして、油をよくきって、そのままドレッシングの中へ入れます

(4)1時間以上冷蔵庫で冷やして出来上がり

☆冷たい方が美味しいよ!!

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