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有機肥料・減農薬で作った美味しいコシヒカリ。安全で美味しい新潟米こしひかりをご提供します！
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〒959-2607 新潟県胎内市地本1017 新潟産コシヒカリ「俺の米」
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新潟県産こしひかり
【俺の米・精米】送料無料！
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・5kg…3,500円 ・10kg…6,500円
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| 〈第10弾〉 超激ウマ簡単カレーチャーハン |
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材料 (1人分）
ジャワカレーの素・・2個
バター・・・20グラム
ご飯・・・大盛り1杯 |
作り方
①カレーを細かく刻む
②フライパンにバターをしく
③ご飯を入れてよくほぐしたあと、①を入れて均等にカレー粉が
混ざるまでよく炒める
④なんとできあがり！！
★ポイント★
見栄えよくするにはチャーハンの上に目玉焼きをのせるとグー！
ご飯はお冷ご飯じゃなくても何でもオッケー
ジャワカレーが一番美味しくできます
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| 〈第9弾〉 野菜と鳥挽肉のヘルシー揚げ |
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野菜と鳥挽肉のヘルシー揚げ
材料 (4人分）
とりひき肉・・200ｇ
玉ねぎ・・2分の1
ごぼう・・・2分の1
レンコン・・2分の1
グリンピース缶詰・・1個
人参・・2分の1
から揚げ粉・・大さじ2強
片栗粉・・大さじ1
塩コショウ・・少々
ゴマ・・大さじ2 |
作り方
①ごぼうと人参と玉ねぎは細切りにする
②れんこんも切って軽く細かくしておく
ごぼうとレンコンは酢に浸しておく
人参は水に浸しておく、グリンピースは水をきっておく
③①と②とごまととりひき肉をボールに入れてよく混ぜる
④片栗粉を入れてまたよく混ぜ、から揚げ粉を入れさらによく混ぜる
⑤油を180度くらいに熱してスプーンで具をすくって揚げていく
こんがり色づいたら、できあがり！！
☆よく混ぜるがポイント・・混ぜることにより肉うまみが引き立つ
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| 〈第8弾〉 えびとブロッコリーの豆サラダ |
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材料 (4人分）
ブロッコリー・・1個
エビ（半生でも食べられる用）・・・・適量
ベーコン・・・4枚
きゅうり・・・1本
ガルバンゾー（ひよこ豆）・・1袋（ドライパック）
レッドキドニー（赤インゲン豆）・・1袋（ドライパック）
※豆はキューピーで1袋100円で販売してます
サウザンアイランドドレッシング |
作り方
①ブロッコリーを裂いて塩を入れて茹でます
②ベーコンは1cmくらいの幅で切り、油をひかず、カリカリに炒めます、きゅうりも輪切りにします
③エビも半生なくらいにさっと、茹でます
④ボールに①と②と③と、ひよこ豆と赤インゲン豆をいれ
サウザンアイランドドレッシングで混ぜてできあがり
☆御もてなしの一品に・・・。値段のかからないわりに、上手に作れますよ
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〈第7弾〉 水がなくても美味しい肉だんご
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材料 (4人分）
白菜・・・半分、ショウガ・・少々
人参・・1本
豚挽き肉…250ｇ
玉ねぎ・・半分、片栗粉・・・大さじ1、塩コショウ・・少々
固形チキンコンソメ・・・2個、酒150ｃｃ |
作り方
①白菜は食べやすい大きさに切り、人参は短冊切りにする
鍋に白菜を敷き、真ん中に人参をまとめておき、鍋の蓋をして
弱火で火にかける
②ボールに挽肉と細かく刻んだ玉ねぎと片栗粉、すったショウガ、
塩コショウを入れよくこねてから団子を作る
③鍋の人参に箸がささったら、②の団子を置いていく
固形チキンコンソメは細かく刻み鍋に入れ蓋をする
④10分後、酒を全体にかけ7～8分煮込み出来上がり
ポイント・・・水は何も使わなくても野菜の汁で十分美味しくできます。その方が野菜と肉のうま味を引き出せますよ
お酒は蒸発するので全く気にならずお子様も召し上がれます
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〈第6弾〉 チャーシュウ絶妙マッチ
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材料 (4人分）
キャベツ
チャーシュウ・・・作ってもよし、買ってきてもよし
シナチク・・・スーパーで袋に入って売られている1袋
長ネギ・・・2本
揚げ玉・・・1袋
つゆ・・（そうめんなど食べるときのつゆ、薄めず使えるつゆが理想 |
作り方
①キャベツは千切り、長ネギも細かく切リ、チャシュウは1cm位に
切る
②ボールに①の材料と揚げ玉とシナチクを入れて混ぜる
③お皿に盛り付けてから、つゆをかける
④できあがり
ポイント・・・つゆは食べる寸前にかけてください。前からつゆをかけると、揚げ玉のパリッと感がなくなり、ベチョとした食感になってしまいます
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〈第5弾〉 長芋とえのきのロール巻き
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材料 (4人分）
長芋・・・・二分の一
えのき・・１袋
うす切り豚肉・・１６枚（１パックあれば十分）
焼肉のタレ
長芋のシャキシャキ感が美味いよ |
作り方
①長芋は５センチのたんざく切りにする
②切った長い芋とえのきを肉２枚で１個分として巻く
(爪楊枝で肉をとめる）
③フライパンに油をしき、②をいれて焼く
④焼肉のタレをかけながら焼く
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<第4弾>スキムミルクを使ったすいとん汁
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材料 (4人分）
白玉粉／・100g
スキムミルク・・大さじ強4
水・・90cc
大根、にんじん、豚肉、ごぼう、長ネギ、豆腐、・・適量
昆布（ダシの素でもOK）
スキムミルクはカルシウムが摂取できる |
作り方
作り方は｢トン汁」と似てるよ
①ごぼうは水にさらしアク抜きをし、水をきる
②鍋に水５カップと昆布と2～3センチの長さに切った豚肉をいれよくほぐす
③②に①と大根と人参を入れて火にかけ、煮立てば昆布を取り出す(昆布がなければダシの素をいれる）
④アクを丁寧にとる
⑤白玉粉と水90ccをボールにいれ、泡だて器で混ぜたらスキムミルクを入れて混ぜるます（少々粒々が残っていても大丈夫。スプーンですくってゆっくり落ちるくらいのかたさにしよう。時間が経つと固くなるのでそのときはちょっとづつ水を足そう）
⑥竹串を刺して野菜が柔らかくなったら、豆腐と⑤をスプーンですくって鍋に入れていく
⑦味噌を加え、1cmの長さに切った長ネギを散らし火をとめる・・できあがり
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| <第3弾>豚肉の紅ショウガチーズ焼き |
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材料（6個分）
豚モモうす切り肉・・12枚
紅ショウガ・・1袋
スライスチーズ・・3枚
塩、こしょう少々
溶き卵、小麦粉、パン粉・・・適量
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作り方
①豚モモうす切り肉2枚を重ねて幅をひろげ、塩コショウをして
紅ショウガトスライスチーズ2分の1をのせて巻き
爪楊枝で取れないようにさす
②小麦粉、溶き卵、パン粉をフライの揚げる手順で
つけていく
③170度～180度の油できつね色になるまで揚げる
④できあがり
※ポイントは両端からチーズが揚げたときでないように
しっかり小麦粉と、溶き卵、パン粉をつけよう！！ |
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| <第2弾> レバー唐揚げ酢豚風 |
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材料
レバー
玉ねぎ・・1個
人参・・・1本
ピーマン・・3個
ケチャップ、しょうゆ・・大さじ2
さとう、酢・・・大さじ1
中華コンソメ・・・小さじ1
片栗粉、にんにく、ショウガ ウガ、牛乳・・・適量
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作り方
①レバーは10分くらい牛乳に浸す
②玉ねぎ、人参、ピーマンを乱切りにしさっと沸騰した湯に通す
（炒めるときらくだよ）
③レバーを牛乳から取り出し、すりおろしたニンニク、ショウガ、醤油適量に5分つけこむ
（レバーの味付けとなるよ）
④レバーに片栗粉をまぶし、１７０～180度の油で揚げる
⑤フライパンに油をしき、野菜を軽く炒め、レバーのから揚げをいれＡをいれ
お湯５０ｃｃもくわえて混ぜる
⑥片栗粉大さじ2に水大さじ４を解いたのを混ぜてできあがり！！
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| <第１弾> 中華風シューマイ |
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材料
しゅうまいの皮 2袋
ひき肉 ３５０g
玉ねぎ １個
（ A ）
ごま油、塩、コショウ、ニンニク、ショウガを適量
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作り方
①玉ねぎをみじんぎりにする
シュウマイの皮を千切りにする
②ひき肉と玉ねぎと（A）の材料を入れて
粘りがでるまで混ぜる
③16等分になるようにだんごを作る
④シュウマイの千切りを肉団子のまわりにつける
⑤蒸し器で１３分蒸す
（蒸すときにふきんを使うとくっつかないよ）
⑥できあがり |
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