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有機肥料・減農薬で作った美味しいコシヒカリ。安全で美味しい新潟米こしひかりをご提供します！
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〒959-2607 新潟県胎内市地本1017 新潟産コシヒカリ「俺の米」
TEL：0254-46-3923 FAX：0254-46-3923 info@orenokome.com |
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新潟県産こしひかり
【俺の米・精米】送料無料！
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・5kg…3,500円 ・10kg…6,500円
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〈第36弾〉
大根の葉っぱの炒め物
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材料（4人分）
大根の葉・・・10株
(まだ実が大きくない若い大根の葉）
薄切り豚肉…150ｇ
だしの素・・・小さじ2と2分の1
塩コショウ・・・少々
サラダ油・・・大さじ1 |
作り方
（1）大根の葉は沸騰したお湯で茎が、ある程度柔らかくなるまで茹でる
（2）豚肉もゆでた大根の葉も細かく切る
（3）フライパンに油をしき、豚肉を炒めてから茹でた大根の葉を入れる
（4）だしの素、塩コショウを入れて出来上がり！！
ご飯にかけても美味しいですよ！！
★ポイント★
・豚肉でも、ひき肉でもオッケーです。
・余った大根の葉は冷蔵庫で2～3日保存できます。お味噌汁にもいれてもまいぅ～
・次の日も食べれておススメです
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〈第35弾〉
かぼぽてサラダ
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材料（4人分）
かぼちゃ・・・500～600グラム
ジャガイモ・・・中2個
キュウリ・・・1本
ベーコン・・・・適当
卵・・・・3個
マヨネーズ・・・大さじ4
砂糖・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々 |
作り方
1）かぼちゃは皮をむき、ワタをとって切って茹でる
（2）ジャガイモも皮をむいて切って茹でる
（3）キュウリも薄くスライスする
（4）卵は沸騰した鍋にオタマで1個ずつ入れて10分茹でる
（5）ベーコンは2ｃｍくらいの大きさに切り、油を使わずフライパンで
カリカリになるまで炒める
（6）かぼちゃもジャガイモも箸がすーとはいる柔らかさになったら、ザルに揚げ、ボールですり棒で形がなくなるまでよくつぶす
（7）卵は細かくしておく
（8）最後に（6）の中に、（3）、（7）、（5）を入れて混ぜ合わせ、マヨネーズ、砂糖、塩コショウを入れて出来上がり！！
★ポイント★
・オタマを使って沸騰したお湯の中に卵を入れると殻がむけやすくなるよ。
・ベーコンがなくても、ハムでもシーチキンでもＯＫ！ハムやシーチキンは火を通さなくてもよいよ。
・ボッチャンかぼちゃをそのままレンジで5～6分かけると
かぼちゃが柔らかくなり、中をくり抜いてサラダを入れればこんな感じです。
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〈第34弾〉
かぼちゃスープ
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材料（4人分）
かぼちゃ・・・500～600グラム
玉ねぎ・・・半分
牛乳・・・400ＣＣ
生クリーム・・・100ＣＣ
バター・・・50グラム
ブイヨン（固形スープ2個＋水400ＣＣ）
塩コショウ・・・各少々 |
作り方
(1)かぼちゃは皮をむき、ワタをとって薄切りに切り、玉ねぎも
薄切りに切る
(2)鍋を熱してバターを溶かし、(1)の玉ねぎをしんなりするまで炒め
てからかぼちゃを加えて、さらに炒めます
(3)(2)に温めたブイヨンを加えアクを取りながら煮込み、柔らかくなれば火から下ろして粗熱をとりミキサーにかけてさらに、こします
(4)(3)を鍋に戻し牛乳、生クリームを加え、塩コショウしてひと煮立ちさせます
(5)器に注いで出来上がり
★ポイント★
・見た感じ難しそうだけど作ってみると意外と簡単スープです
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〈第33弾〉
甘みのある玉ねぎ簡単スープ
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材料（4人分）
玉ねぎ・・・小12～15個
ベーコン・・・・150ｇ
ローリエ・・・一枚
固形スープ・・・1個
水・・・4カップ
ブラックペッパー・・・少々
塩・・・小さじ3分の1 |
作り方
①玉ねぎは薄皮をむく
ベーコンは3ｃｍ幅に切る
②鍋に①とローリエとブラックペッパーと塩と水と固形スープを火にかける
③煮立ったら紙ぶたをして弱火で30～40分煮込む
④出来上がり
★ポイント★
・玉ねぎは小さい玉ねぎがなかったら普通の玉ねぎを4個使いましょう
・紙ぶたがなければアルミホイルの真ん中を穴を開け使ってもよいです
・ブラックペッパーの変わりに黒粒コショウを4個入れてもよいです
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〈第32弾〉
たれがあれば簡単！麻婆豆腐
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材料（4人分）
木綿豆腐・・・1丁
豚挽き肉・・・200グラム
長ネギ・・・・1本
サラダ油・・・大さじ1
タレ
【ニンニクすりおろし1かけ分
生姜すりおろし1かけ分
長ネギ・・みじん切り2分の1
豆板醤・・・小さじ2、
醤油・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
片栗粉・・・大さじ1
中華スープ・・・3分の2カップ】
サラダ油・・・大さじ2 |
作り方
①タレは鍋に油をしき、にんにく、生姜、ねぎを入れて、中火で炒め
香りが出てきたら、豆板醤を加えよく炒める
②醤油、砂糖、酒、片栗粉、中華スープをよく混ぜてから
①に加える。とろみが付いたら火を止める（マーボーだれの出来上がり）
③豆腐は2ｃｍ角に切る
④中華鍋を熱して、油をなじませ、ひき肉を入れて中火で炒める
⑤ひき肉がパラパラになったら、輪切りにしたねぎを入れて、かるく炒めたらマーボーだれを入れて煮立て③を加える
⑥再び煮立ったら火をとめて出来上がり
★ポイント★
絹豆腐でも美味しくできます
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〈第31弾〉
うまみたっぷりトマトソース
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材料（4人分）
トマト（中）・・・5～6個
玉ねぎ・・・2個
シーチキン缶詰・・・1個
ローリエ・・・・1枚
コンソメ固形・・・・2個
ニンニク・・・2片
赤ワイン・・50ＣＣ
オリーブ油・・・大さじ3
塩コショウ・・・少々 |
作り方
①玉ねぎをみじん切りにしてラップをかけて電子レンジで5分
かける
②オリーブ油を熱して細かく刻んだニンニクを炒め、香りが立ったら、①を入れて10分くらい色づくまで炒める
③トマトは沸騰した湯の中に入れて湯むきをする
④トマトの皮をとりヘタの部分を取り除き適当な大きさに切っておく
⑤②の鍋にシーチキンを入れ、軽くいためてから④を入れ、ローリエ、コンソメ、塩コショウ、を入れて弱めの中火で半分ふたをかけて20～30分アクをとりながら、煮込む
途中で赤ワインを入れよう！！
⑥茹でたパスタにのせて出来上がり
★ポイント★
・玉ねぎはレンジでチンをすると炒める時間が短縮できるよ
・トマトは熟しているものの方が料理しやすいです。
・パルメザンチーズを振りかけても美味しいよ。
・トマトの代わりにフルーツトマトを10個と中くらいトマト1個くらい使って作るともっと甘みのあるトマトソースができるよ
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