第70弾 筍の下ごしらえ

Posted at 09/04/23 Comment(0)» Trackback(0)»

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≪材料≫
・筍(500g前後)・・2本
・白米・・・大さじ1、または、コヌカ100cc


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(1)筍に切り口を入れます


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(2)たっぷりの水に筍と白米を入れて強火で蓋をし沸騰させます
  (コヌカの場合もここで入れます)
 
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(3)沸騰してから20分後、お湯からだします


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(4)切り口に水を入れると、アラ不思議!皮が勝手にむけてきます


≪ポイント≫
出来れば、コヌカで下ごしらえしたほうがよいそうです。

手元にコヌカが無ければ白米でやって下さい。


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