第66弾 温野菜さらだ

Posted at 08/11/11 Comment(0)» Trackback(0)»

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【材料】
・ブロッコリー(半分)
・カリフラワー(半分)
・ジャガイモ・・・中2~3個
・ニンジン・・・中なら1本
・ズッキーニー・・1本
・バター・・・30g
・水・・・・300ml
・固形コンソメ・・・1個と2分の1
・塩コショウ・・少々

【作り方】
(1)ブロッコリー、カリフラワー、ニンジンは食べやすいやわらかさに
   茹でて、よく水を切っておく
(2)ズッキーニー、ジャガイモは、180度の油で素揚げをする
(3)鍋に、水、固形コンソメを入れてコンソメが解けたらバターを入れて溶かす
   塩コショウを少々いれる
(4)(3)の鍋に(1)と(2)の野菜を入れて軽くからめて皿に盛り付けして出来上がり
   温かい野菜を召し上がれ!!

【ポイント】
・ジャガイモはよく洗って皮付きにのまま素揚げしても良い
・茹でた野菜の水切りをきちんとすること


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