第39弾　ねぎのマリネ

【材料】(3人分）
・長ネギ・・・2本
・漬け液
　オリーブ油・・・大さじ4
　白ワインビネガー・・・大さじ2
　塩・・・・・3分の2
　こしょう・・・・少々
　パセリ（キュウリどちらでも良い）・・・大さじ1

【作り方】
（1）長ネギは4～5ｃｍの長さに切り、蒸気の上がった蒸し器に入れ、
　　 柔らかくなるまで　2～3分蒸す
（2）ボウルに漬け液の調味料、パセリ（キュウリの場合細かく切ったもの）をいれ
　 混ぜ合わせ、（1）を加えて冷蔵庫で1時間おく
（3）器に盛り付けて出来上がり　

☆☆☆ポイント☆☆☆☆
・必ずねぎは蒸し器で蒸す事・・・・蒸す事によりねぎの甘みがでてきます
・1時間冷蔵庫におくだけで味がなじみ美味しくなります