第34弾　かぼちゃスープ

材料【 ４人分 】
・かぼちゃ・・・500～600グラム
・玉ねぎ・・・半分
・牛乳・・・400ＣＣ
・生クリーム・・・100ＣＣ
・バター・・・50グラム
・ブイヨン（固形スープ2個＋水400ＣＣ）
・塩コショウ・・・各少々

【 作り方 】
(1)かぼちゃは皮をむき、ワタをとって薄切りに切り、玉ねぎも薄切りに切る
(2)鍋を熱してバターを溶かし、(1)の玉ねぎをしんなりするまで炒めてからかぼちゃを加えて、炒め ます
(3)(2)に温めたブイヨンを加えアクを取りながら煮込み柔らかくなれば火から下ろして粗熱をとり
　 ミキサーにかけてさらに、こします
(4)(3)を鍋に戻し牛乳、生クリームを加え、塩コショウしてひと煮立ちさせます
(5)器に注いで出来上がり

【 ポイント 】