第7弾 水がなくても美味しい肉だんご

Posted at 07/03/05

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【 材料 】(4人分)
・白菜・・・半分、ショウガ・・少々
・人参・・1本
・豚挽き肉…250g
・玉ねぎ・・半分、片栗粉・・・大さじ1、塩コショウ・・少々
・固形チキンコンソメ・・・2個、酒150cc

【 作り方 】
(1)白菜は食べやすい大きさに切り、人参は短冊切りにする
鍋に白菜を敷き、真ん中に人参をまとめておき、鍋の蓋をして弱火で火にかける
(2)ボールに挽肉と細かく刻んだ玉ねぎと片栗粉、すったショウガ、塩コショウを入れよくこねてから団子を作る
(3)鍋の人参に箸がささったら、(2)の団子を置いていく、固形チキンコンソメは細かく刻み鍋に入れ蓋をする
(4)10分後、酒を全体にかけ7~8分煮込み出来上がり

【 ポイント 】
・水は何も使わなくても野菜の汁で十分美味しくできます。その方が野菜と肉のうま味を引き出せますよ
・お酒は蒸発するので全く気にならずお子様も召し上がれます


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