4月18日(水曜日）
去年咲いたひまわりの種
枯れてもそのままにしておき、今年その場所を耕してもらいました
もうヒマワリの芽が少しづつ見え始めています
昨日のヒラメは、獲れたてだったので、
身は引き締まった食感でした
今日は柔らかく甘みがある風に変わっていました
魚は取れたてより日おいた方が美味しいとはこういう事です
今日は、ヒラメの寿司です
包丁も昨日よりもっと研いだら、よく切れました(^-^;
昨日は研ぎ方があまかったようです
やっぱり切れ味が良いと身も美味しくなります
野球息子は１０貫とヒラメの漬け丼を１杯あっという間に
食べていました(^^♪
昨日より食べる勢いが違います
野球息子を見ると、１日おいたヒラメの方が美味しいことが
よくわかります
