打ち豆

Posted at 18/01/07 コメント(0)» トラックバック(0)»

2018年1月7日(日曜日)

冬になると母が行う作業

打ち豆づくり

青大豆を水に30分くらい浸し、水を切ってから

ペンチで1粒ずつ潰していく

image1

ワタクシから見ればとても気が遠くなる作業

母上様からしてみれば、ワタクシの紙袋入れ作りは気が遠くなる作業

人それぞれ自分の性格にあった作業があるもんだ

この打ち豆をお味噌汁にいれて作るとき

水の段階で入れて、お味噌汁を作るとお味噌汁がより一層と美味しくなる

お野菜の味、豆の風味と食感、冬は打ち豆を入れてお味噌汁が大好き

 

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新潟県産こしひかり「俺の米」が育つまで

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