3月29日(水曜日）
ついにホンビノス貝を買いました！
食べ応えありそうな貝です
ホンビノス貝＝本美之主貝というそうです
本当は一晩、暗所で塩水に浸しておくとよいのですが時間がなかったため
5時間ほど暗所で塩水に浸して、お料理しました
青空レストランでホンビノス貝の酒蒸しが
水を入れて酒をほどほどに入れていたので
オリーブとニンニクを炒めてから、同じようにしてみました
貝の蓋が空いたら、醤油をほんの少々入れましたがいらないくらいです
ぷっくらした中身
味もしっかりしていて、美味しかった
オーチャン曰く「ハマグリと言ってだしてもわからないかもね」
確かに・・・・
なかなか食べ応えのある貝でした
